壁挂炉稳压器出现故障时，可按照以下步骤进行排查和维修：

1、确定故障现象：观察壁挂炉稳压器的输出电压是否不稳定，或者观察壁挂炉是否出现工作异常、无法启动等现象。

2、检查电源输入：检查稳压器的输入端是否正常接入电源，输入电压是否在正常范围内。如果输入电源有问题，需要先解决电源问题。

3、检查输出负载：检查稳压器的输出端是否正确连接到壁挂炉电源输入端，负载是否正常。如果输出负载有问题，需要检查壁挂炉电源线路和设备本身是否有故障。

4、检查稳压器的调节旋钮：查看稳压器的调节旋钮是否在正确的位置，是否松动。如果旋钮位置不正确或松动，可调整旋钮位置并紧固。

5、检查稳压器的保险丝：检查稳压器的保险丝是否熔断。如果保险丝熔断，需要更换相同规格的保险丝。

6、检查稳压器的内部电路：如果以上检查均正常，可考虑检查稳压器的内部电路。拆开稳压器外壳，检查电路板上的元器件是否有损坏、烧焦等现象。如果有损坏的元器件，需要更换相应的元器件。

7、测试和调试：在更换或修理完故障元器件后，对稳压器进行测试和调试，确保其输出电压稳定在设定范围内。

8、请教技术人员：如果无法确定故障原因或无法自行维修，建议联系技术人员进行检查和维修。

总之，在排查和维修壁挂炉稳压器故障时，应从故障现象出发，逐步检查稳压器的输入电源、输出负载、调节旋钮、保险丝和内部电路。在确定故障原因后，进行相应的维修。如果无法确定故障原因或无法自行维修，建议请教技术人员。